硒元素是人體必需的微量礦物質(zhì)營養(yǎng)素，人體內(nèi)無法合成，人體本身的硒總含量為6~20mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高，對提高免疫力和預(yù)防癌癥非常重要。人體不能合成硒，因此我們應(yīng)該多食用含硒的食物，含硒高的食物排行榜如何?

　　富硒食品一覽表

　　1.海產(chǎn)品

　　在大部分的海產(chǎn)品中都含有大量的硒成分，比如像大蝦、小蝦米、小黃花魚、牡蠣、鮑魚等。但是不宜過量食用，海產(chǎn)品中含有鉛、砷汞等這些不健康的重金屬以上這些食物中所含有的硒含量都非常豐富適當(dāng)吃這些食物，可以補(bǔ)充一定的硒。

　　2.動物的內(nèi)臟

　　動物的心、肝、腎里面都含有大量的硒，但是因為過量食用動物內(nèi)臟很容易導(dǎo)致膽固醇增高，所以對于小孩子和老人來說要少吃。

　　3.蛋類

　　蛋類食物中所含有的硒含量都非常的豐富，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等食物，這類食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比擬的。從高到低的排序為：鵝蛋，鴨蛋，雞蛋。其中每100克鵝蛋含硒量為33.6微克;每100克的鴨蛋含硒量有30.7微克;每100克的雞蛋含硒量有23.3微克。由含硒量看，蛋類是補(bǔ)硒的好選擇。蛋類補(bǔ)硒雖好，但進(jìn)食的時候也要注意了，蛋黃中含有大量的膽固醇，所以，膽固醇高的人選擇選擇蛋類補(bǔ)硒的時候要少吃蛋黃。

　　4.肉

　　豬肉是最常見不過了，但你想象不到的是豬肉含硒量也是客觀的!研究發(fā)現(xiàn)每100克豬肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通過多吃豬肉來補(bǔ)充硒元素。吃大肉的時候要特別的注意，在豬肉中含有大量的飽和脂肪酸，難以消化，堆積易導(dǎo)致肥胖。所以用豬肉補(bǔ)硒的辦法要注意度。

　　4.含硒高的蔬菜

　　我們常吃的蔬菜中有大白菜、南瓜、洋蔥、番茄、胡蘿卜等等里面都含有豐富的硒。

　　大蒜是調(diào)味品，也是一種蔬菜，大蒜中含豐富的硒，具有提高免疫力的作用，同時它還能有效的清除體內(nèi)活性自由基。補(bǔ)硒的人可以通過多吃大蒜來解決。大蒜不僅僅能夠提高身體免疫力，同時大蒜中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)還具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃大蒜，不僅能夠補(bǔ)硒，同時還能有效的預(yù)防以及治療癌癥。

　　5.水果

　　含硒多的水果：龍眼（桂圓）、葡萄、獼猴桃、桑葚、蘋果、梨、芒果、人參果等；但有胃炎的人盡量少吃；

　　6.魔芋

　　魔芋是一種植物的根類，經(jīng)過加工而成的食品。它雖然含有比較高的硒元素，但是要注意在加工的過程中，不要加入太多的化學(xué)物品，要保持魔芋原有的營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用魔芋能促進(jìn)人體的代謝功能，增強(qiáng)身體抵抗力，也能有效的延緩衰老。而且魔芋物美價廉，可以炒著吃，也可以涼拌吃。

　　人體對食物中硒的吸收率為60%~80%，不一定能從食物中吸收到滿足自己所需的硒，尤其是中老年人及慢性疾病患者。由于每個人各自的體質(zhì)特點(diǎn)、周圍環(huán)境、生活方式等因素不盡相同，硒的攝入量也因地因人而異，食補(bǔ)很難滿足不同人對硒的需求。目前一般會以補(bǔ)硒產(chǎn)品專門補(bǔ)充為主，能比較靈活的控制硒攝入量，也更能保證補(bǔ)硒的效果。

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